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自制姜糖的做法

自制姜糖

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孩妈妮妮

菜谱:798 / 关注:289 / 粉丝:40823 2018-08-08 / 人看过

自古有云:“男子不可百日无姜,女子不可百日无糖”。尤其是女性朋友,每个月总有那么几天不舒服;平时服用点红糖和姜茶,可以暖宫。生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。

用料

主料

自制姜糖的做法

1.

仔姜洗净晾干

2.

切成薄片

3.

加入白糖腌8小时(腌出的水不要倒掉)

4.

倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开

5.

转中火继续煮

6.

熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现好多泡泡关火

7.

迅速倒入一个大点的不粘锅,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖会慢慢出现反砂的现象

8.

冷却后密封保存

9.

可以当做小零食或是用开水冲泡饮用

烹饪技巧

1、加入白砂糖是为了反砂。
2、糖的量也可以根据自己的喜好来增减。
3、姜一道要选用仔姜,不然做好的姜糖会比较辣。

自制姜糖的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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